Fermenteren -workshops @De Mierenegel

Stap mee in het fermenteerverhaal met Mierenegel en ontdek hoe eenvoudig én leuk fermenteren kan zijn.

Wat is fermenteren precies? En is het hetzelfde als inmaken? Nee hoor! Waar inmaken draait om bewaren met azijn of suiker, laat je bij fermenteren de natuur het werk doen. Met behulp van goede bacteriën of gisten transformeer je groenten & fruit om tot smaakvolle, bruisende en gezonde creaties.

Workshop waterkefir en groentenfermentatie

Workshop Fermenteren: Waterkefir & groentenferemtatie (met o.a. zuurkool, Kimchi, seizoensgroenten ferementern)

Ontdek hoe eenvoudig én verrassend fermenteren is. In deze praktische workshop van 2,5 uur duiken we samen in de wereld van levende voeding.

We maken bruisende waterkefir met seizoensfruit, bereiden zuurkool en kimchi met de krautmethode en fermenteren seizoensgroenten volgens de pickelmethode. Je leert het verschil tussen deze technieken en wanneer je welke methode gebruikt.

Maar we doen meer dan alleen potten vullen.
Je krijgt heldere uitleg over:

  • Wat fermentatie precies is

  • Wat er gebeurt in je beugelpotten

  • Hoe je veilig en succesvol start

  • Welke materialen je nodig hebt

  • Hoe je mislukkingen vermijdt

Deze workshop is ideaal voor beginners zonder voorkennis én voor wie een overvloed aan seizoensgroenten heeft en voedselverspilling wil tegengaan.

Je gaat naar huis met:

  • 3 heerlijk gevulde beugelpotten die je zelf hebt gemaakt

  • Duidelijke recepten

  • Praktische kennis en vertrouwen om thuis verder te experimenteren

Laat je verrassen door smaak, eenvoud en het plezier van zelf maken.
Fermenteren leeft — en jij kan het ook.

Zuurdesem

🥖 Zuurdesem leeft.
Echt waar. Kijk maar eens naar die starter:
✨ zuur
✨ vol smaak
✨ en vooral: vol leven

Bacteriën en gisten die samenwerken, bubbelen, groeien en tijd nemen.
Lang leve het trage proces. Lang leve natuurlijke fermentatie.

Zin om het levende deeg beter te leren kennen tijdens een workshop?

Duur workshop: 3u (zuurdesem rijst normaalgezien een 6 uur; de tijd wordt verkort door het toevoegen van een beetje extra gist). Zo krijgen jullie de volledige know-how mee in deze verkorte workshop. En je gaat naar huis met een lekker broodje en een zuurdesemstarter om zelf aan de slag te gaan.